Jumat, 06 Februari 2015

Kimchi

RESEP MEMBUAT KIMCHi





Kimchi 
Bahan :

– 1 buah sawi putih
– 1/2 buah bawang bombay, iris tipis
– 1/4 wortel, iris tipis memanjang
– 1/4 lobak putih, iris tipis
– 4 batang daun bawang
– 2 sendok makan bawang putih, parut
– 1 sendok teh jahe, parut
– 1/2 gelas bubuk cabe Korea
– 2 sendok teh garam
– 1 sendok makan gula
– 1/2 gelas garam kasar / garam laut
– 1 gelas air cup water
– 1/3 gelas air
– 1/4 gelas saus ikan Korea
– 1 sendok makan tepung
Cara Membuat :
  • Belas sawi putih menjadi 4 bagian, cucui dan tiriskan. kemudian potonglah daun bwang menjadi irisan kecil-kecil.
  • Campur 1/2 gelas garam kasar dengan 1 gelas air, lalu masukkan sawi putih ke dalam campuran air garam tadi dan rendam hingga 6- 8 jam atau semalaman. Setelah itu cuci dan keringkan.
  • Masukkan 1/3 gelas air dan 1 sendok makan tepung ke dalam panci dengan api sedang, lalu aduk hingga mendidih dan matikan apinya. Setelah itu diamkan.
  • Setelah campuran tepung dan air dingin, kemudian masukkan bubuk cabe Korea, garam, gula, saus ikan Korea, bawang putih parut dan jahe. Aduk hingga rata, lalu masukkan semua sayuran yang tersisa ( lobak, wortel, daun bawang).
  • Ambillah 1 bagian sawi putih, lalu isi dengan campuran di atas. Usahakan agar sawi dapat dilipat menjadi 2, lalu bungkus dengan bagian daunnya.
  • Letakkan dalam wadah yang kedap udara dan biarkan semalaman, lalu simpan ke dalam kulkas selama 2 – 3 hari.
  • Hidangkan dengan nasi.
KimbabBahan : 
– 4 lembar kim (rumput laut yang dikeringkan) berbentuk segi 4 dan berwarna hitam
– 2 mangkok nasi
– 1 butir telur dadar, iris tipis
– 50 gram wortel, iris tipis seperti korek api
– 50 gram danmuji ( asinan lobak), potong seperti korek api
– 50 gram bayam, bersihkan lalu rebus sebentar dengan air garam, lalu di saring
– 50 gram ham ( bisa diganti dengan daging, tuna, keju) potong korek api
– 1 sendok makan minyak wijen
– 1 sendok makan cuka
– Sedikit garam dan minyak goreng
Cara Membuat :
  • Campurkan nasi dengan 1/2 sendok makan minyak wijen, cuka, dan sedikit garam.
  • Tumis wortel dengan sedikit minyak.
  • Tuang dan ratakan nasi diatas kim.
  • Atur wortel, bayam, telur dadar, ham, danmuji di bagian depan atas nasi.
  • Gulunglah kim bersama dengan isinya.
  • Potong sebesar 1 senti meter.
Mie Jajangmyeon (Mie Hitam Korea)Bahan :
– 600 gram mie basah
– 100 gram daging sapi
– 2 buah bawang bombay
– 1/2 buah zukini
– 2 buah kentang
– 1 sendok makan gula pasir
– 4 sendok makan air sagu
– 2 gelas air
– 7 sendok makan minyak
– 6 saus Jajangmyeon yang disebut Chunjang
Cara Membuat :
  • Potong daging.
  • Potong dadu bawang bombai, kentang dan buah zukini.
  • Goreng saus Jajangmyeon dengan 6 sendok makan minyak
  • Panaskan wajah dengan 1 sendok makan minyak, lalu goreng bawang bombay, kemudian masukkan daging sapi, zukini dan kentang.
  • Setelah bahan-bahan tersebut matang, masukkan saus yang telah digoreng sebelumnya.
  • Aduk-aduk hingga rata, kemudian tuangkan air sagu.
  • Setelah di didihkan selama 5 menit, matikan api.
  • Rebus mie lalu bilas dengan air.
  • Taruh mie dalam mangkok besar dan tuangkan saos diatasnya.
  • Sajikan bersama dengan asinan lobak kuning.
BulgogiBahan :- 2 pon daging sirloin, iris tipis
– 3 siung bawang putih, geprek dan cincang halus
– 3 siung bawang merah, potong halus
– 1 buah bawang bombay, potong halus
– 1/3 cangkir ( 2 sendok makan) kecap manis
– 2 sendok makan minyak wijen
– 2 sendok makan madu
– Lada hitam secukupnya
– 1/2 sendok teh gula pasir
– 1 sendok makan gochujang ( pasta cabai Korea)
– 1/2 sendok makan minyak wijen
– 1 kepala daun selada

Cara Membuat :
  • Pada pisau bagian belakang, iris dengan tipis daging hingga empuk.
  • Mangkok yang berisi bahan-bahan, dan dicampur hingga rata dan tebal.
  • Tuangkan bumbu ke dalam rendaman daging tersebut, dan campurkan dengan tangan. Pastikan daging harus sudah terlapis dengan bumbu rendaman tersebut.
  • Bungkus dengan plastik dan diamkan selama 1 jam.
  • Masak daging dalam 1 lapisan di meja Hibachi atau kompor.
  • Di mangkok yang berbeda, gabungkan gula dan gochujang.
  • Masukkan minyak wijen ke dalam campuran tersebut.
  • Sajikan dengan daun selada dan campuran gochujang.

Sumber : http://omglem.com/

1 komentar:

fenty's blog mengatakan...

nice post :)

Posting Komentar